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法式西点烘焙课程

法式西点烘焙课程


法式西点烘焙课程
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一.〖 办 学 优 势 〗

酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的,以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。  


两人同时报一个班,一人全费,另一人只需一半学费,包两人都学会!


承若包教包会,不会可免费重学

二.【学校课程设置及收费标准】

西点烘焙课程++欧式面包课程+法式西点课程 

原价9800元 优惠课程学费5500元  40天

三.【招生对象及报考条件】
对蛋糕制作感兴趣或想西点蛋糕创业的学员

四.【报名须提交的材料】
1、持本人(身份证复印件1张)(1寸照片2张)
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。

五.【课程时间安排】

周二到周日,周一休息一天。上午9:00-1200  下午13:30-17:00

百度搜索:酷德教育  

培养目标:通过系统的教学,让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧,使学员运用所学知识解决实际生产的问题,达到中、高级西点师的操作技能。




法式西点烘焙课程





[理论课程]

1.法式西点理论知识学习

2.材料知识与机器和工具的详细讲解

3.法式西点原料认识和作用;

4.各种机器设备的认识和操作方法;

5.各种模具的认识和使用方法;

6.食品安全生产的卫生知识;

7.前期开店知识的讲解。

8.前期开店知识的讲解。

9.了解法式西点、芝士蛋糕的文化;

10.慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求;

11.机器设备的介绍和操作方式;

12.各类原料的讲解和使用技巧;

13.机器设备的采购和讲解;

14原料的采购和讲解;分享原料商、设备商等供货渠道

15.不同模具的操作及没有特殊模具下的蛋糕操作组合技巧

16.传授开店经验及展示柜保存方法

17.课程学习技巧包括:

18.蛋糕卷操作技巧

19.多种水果夹心制作

20.慕斯制作及操作技巧

21.水果库利制作技巧

22.水果类淋面制作及操作技巧


23.千层酥制作及操作技巧

24.巧克力甘那许及咖啡糖浆制作

25.巧克力类淋面制作及操作技巧

26.意式马卡龙饼皮制作及操作技巧

27.多种口味奶油酱制作

28.泡芙与酥皮制作及操作技巧

29.闪电泡芙淋面制作及操作技巧

30.多种泡芙淋面制作技巧

31.多种卡仕达酱制作

32.法式塔皮制作技巧

33.水果造型操作技巧

34.多种口味甘那许制作

35.法式水果软糖制作及操作技巧

36.产品组合及装饰技巧




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西点烘焙欧包法式课程内容

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蛋糕类:

戚风蛋糕  虎皮蛋糕   红丝绒蛋糕    

抹茶草莓蛋糕卷  黑森林蛋糕 芝士蛋糕 

重油蛋糕 拔丝蛋糕  彩绘蛋糕卷  

网红毛巾卷


 
西点类:
提拉米苏 芒果慕斯 抹茶慕斯 
巧克力慕斯 酸奶冻芝士慕斯 
牛肉披萨  抹茶千层蛋糕

面包类:

花式调理甜面包    法棍     奶香片    

手撕面包   网红脏脏包   可颂牛角包    

乳酪面包    全麦吐司  乳香面包

点心类:


菠萝泡芙  葡式蛋挞    椰挞  蛋黄酥 

雪媚娘  芝麻瓦片   豆乳盒子  

牛轧糖  雪花酥   月饼(广式,云腿)    


饼干类:

巧克力豆曲奇饼 玛格丽特饼干  

戚风手指饼干   原味经典曲奇 

蔓越莓饼干 罗马盾牌

欧式面包类:

脆皮之王 芝欣软欧 黑心巧克力 

红酒蔓越莓  黑麦圣女果  黑谷物核果 

布里奥斯  柠檬小子  蜂蜜果子   

酒酿橙子 亚麻籽软欧  

养身高钙包  百特利

法式西点类:

柠檬   马卡龙  香榭丽舍  

椰果松糕 法式磅蛋糕  微妙   

fate缘  绿野仙踪  星空巧克力



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我们向广大学员承若包教包会,不会可以免费再学
1
外地学员可以报销100%的动车硬座,高铁50%, 50%的卧铺,50%的汽车(飞机票除外)
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法式西点内容



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香榭丽舍 柠檬  马卡龙  椰果松糕


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    磅蛋糕    微妙      绿野仙踪                    

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                  星                 

                                 


欧式软欧面包内容


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西点烘焙内容


 

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们 




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